更新時間：2022-04-25
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玉米蛋白 | 9010-66-6
其他中文名稱 ： 黍膠質；玉米朊；玉米醇溶蛋白
英文名稱 ： Zein
C A S ： 9010-66-6
保 存 ： RT
級 別 ： BR
含 量 ： 13～16%
水 分 ： ≤8.0%
性 狀 ： 白色或至黃褐色粉末、粒狀或薄片狀。玉米的蛋白質。密度約1.226。能溶于90%乙醇、丙醇、乙酸、苯-酚等，也能溶于1.4%苛性鈉或1.97%苛性鉀水溶液。不溶于水，但能吸收水分2%～10%。未干燥時或在溶劑內放置日久，即變性而難溶于上述溶劑。在干燥狀態下，在135℃以下也不分解
用 途 ： 生化研究。可用作三夾板和軟木板膠合劑、發泡劑、乳化劑，也用于制涂料、水溶性油墨和化學纖維等。
安全術語 ： S24/25 - 避免與皮膚和眼睛接觸。
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